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 Saucisses

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vansaaliyah
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MessageSujet: Saucisses   Mer 19 Juil - 9:52

ingredients:
12 saucisses blanches a griller
1 poivron rouge,1 vert et 1 jaune
epices:thym,persil,sel,poivre,laurier
1 grande bouteille de kekcup
1 brique de puree de tomate
1 ou 2 sucre
oignon + echalote

preparation:


couper les saucisses en rondelles et les poivrons en fine lamelles.
faire revenir les saucisses et ajouter les lamelles de poivron + les oignons
ensuite vider la bouteille de ketchup et la brique de puree de tomate
ajouter les epices et un sucre et si la sauce et trop epaisse rajouter 25cl d'eau et laisser cuire 1 heure
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patricia
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MessageSujet: Re: Saucisses   Mer 19 Juil - 15:07

je la connais cette recette c saucisse au curry lol

faut pas oublier d'ajouter le curry
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vansaaliyah
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Date d'inscription : 24/06/2006

MessageSujet: Re: Saucisses   Ven 21 Juil - 8:21

ah bon? moi jlavais trouver sans curry, j'essayerai comme ca, de toute facon j'arrange toujours a ma sauce quand des fois je n'aime pas un certain ingrédient.

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vansaaliyah
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MessageSujet: Re: Saucisses   Ven 21 Juil - 9:50

Saucisses flambées


Pour 6 personnes :
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min



Ingrédients :

2 ou 3 oignons
12 saucisses de Strasbourg (aussi bien au porc qu'à la volaille)
herbes de Provence
huile d'olive
sel, poivre
whisky (pour le flambage)

Préparation :

Coupez les oignons en tout petit dès (si vous n'aimez pas les oignons) ou bien en dès de taille moyenne (dans le cas contraire).
Rincez et coupez les saucisses en dès de 1 à 1,5 cm.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, ajoutez-y une poignée d'oignon et une autre de saucisses. Faites revenir le tout sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez à peine une cuillérée à café d'herbes de Provence.

Une fois que les oignons sont caramélisés et que les saucisses sont bien dorées, versez un peu de whisky dans la poêle et flambez le tout.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Versez le contenu de la poêle dans un plat, piquez les saucisses avec des cure-dents et dégustez-les chaudes.

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