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 Sauté de porc au curry

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vansaaliyah
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Localisation : Charente/Drôme
Date d'inscription : 24/06/2006

MessageSujet: Sauté de porc au curry   Mer 19 Juil - 9:50

Recette pour 6 pers :

1,5 kg de sauté de porc
2 cuillères d'huile
200 g d'oignons
100 g de pommes
50 g de curry
40 g de farine
3 tomates
4 gousses d'ail
1 bouquet garni.

Facultatif :
1 cuillère de crème fraîche


Faire rissoler la viande dans l'huile.
Dégraisser, ajouter les pommes en dés, les oignons ciselés puis suer doucement.
Ajouter la poudre de curry saupoudrer de farine.
Mouiller à l'eau froide, ajouter les tomates concassées, l'ail et le bouquet garni.
Saler et porter à ébullition et cuire doucement à couvert pendant 45 minutes à 1 heure.
Facultatif :Dix minutes avant la fin de cuisson,Terminer la sauce avec la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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